Resep Basbousa Kelapa | Resep Basbousa Kelapa Tanpa Telur

Basbousa atau dikenal juga dengan nama Kue Semolina, Kue Sooji merupakan kue manis yang berasal dari Timur Tengah. Bahan utama kue ini adalah semolina atau sooji yang dipadukan dengan kelapa, gula, susu, susu kental manis. Ini secara alami bebas telur dan direndam dalam sirup gula rasa jeruk saat dipanggang.

resep Basbousa

Saya menemukan resep ini beberapa minggu yang lalu. Saya telah melihat ini di acara memasak dan di banyak blog memasak lainnya. Saya sangat ingin mencoba resep ini, tetapi banyak di resep ini yang mengandung telur.

Langsung ke:

Saya ingin mencobanya tanpa telur, jadi saya mengubah resepnya dan mencobanya. Hasilnya sangat bagus. Rasa ini renyah, manis dengan rasa manis. Saya menyukainya hangat dengan krim kocok. Tapi rasanya enak dengan secangkir teh hitam.

Tentang resep Basbousa

Basbousa juga dikenal sebagai kue semolina Timur Tengah yang dibuat secara luas di seluruh negara Arab juga di Mesir. Kue ini secara alami bebas telur dan tidak menggunakan tepung apa pun. Menggunakan bahan-bahan sederhana seperti Semolina, kelapa (opsional), gula pasir, susu, ghee dan susu kental manis.

Beberapa resep ada yang pakai kelapa, saya suka rasa kelapa jadi saya pakai. Anda dapat melewatinya jika Anda mau. Saya suka pakai karena kelapa menambah kelembapan pada kue karena adonan berbahan semolina cenderung kering.

Cara membuatnya mudah dan rasanya sungguh lezat. Adonannya dibuat dengan mencampurkan semua bahan, harus kental. Anda harus memotong kue sebelum dipanggang untuk memastikan kuenya halus dan rata.

Lebih banyak resep

Prajurit Halwa

Rava Kesari

Puding Karamel Rava

Saya menggunakan biji labu dan kacang mete untuk menghias kue. Anda bisa menaruh beberapa almond, pistachio di atas kue. Jika lebih suka basbousa yang harum, Anda bisa menambahkan air mawar, kunyit, dan kapulaga.

Kue direndam dalam ghee di akhir pemanggangan, yang tidak hanya membantu warnanya tetapi juga menjaga kelembapan dan meningkatkan rasa kue. Sirup gula dituangkan ke atas kue jika sudah siap.

Saya mencobanya hangat dan dingin, tapi saya lebih suka saat hangat. Saya masukkan kelapa ke dalamnya, tetapi jika Anda ingin menyimpannya beberapa hari lagi, buang saja.

Resep serupa

Bahan-bahan

• Sooji – Gunakan semolina halus atau sooji untuk kue ini. Karena bercampur dengan bahan basah dan membuat kue lebih tahan lama saat dipanggang.
• Kelapa – Saya menggunakan kelapa kering. Meskipun ini opsional, ini membantu membuat kue menjadi lembap.
• Gula – Gula pasir digunakan dalam adonan kue dan sirup gula.
• Wah – ghee dituangkan di atas kue yang menambah rasa dan menjaga kelembapan kue.
• Susu – Saya menggunakan susu murni untuk membuat adonan kue yang membuatnya lembab.
• Susu kental manis – Susu kental membantu menahan kue lebih baik dan mencegahnya mengering.
• Gila – Saya menggunakan biji labu dan kacang mete. Anda bisa menggunakan kacang favorit Anda.

Gambar langkah demi langkah

1) Olesi loyang persegi panjang berukuran 11×7 inci dengan ghee dan sisihkan. Panaskan oven terlebih dahulu hingga 180 derajat C (360 derajat F).

Baterai Basbousa

2) Masukkan sooji, gula pasir, soda kue, kelapa ke dalam mangkuk dan aduk rata.

3) Aduk rata menggunakan spatula hingga semuanya tercampur rata.

4) Sekarang tuangkan susu, susu kental manis dan aduk rata hingga menjadi adonan kental yang halus.

5) Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan susu lagi.

6) Inilah konsistensi yang Anda cari.

Basbousa panggang

7) Tempatkan ini dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Sebarkan secara merata.

8) Sekarang gunakan pisau untuk menandai kue yang akan Anda gunakan untuk memotong kuenya nanti. Ini akan memastikan Anda mendapatkan irisan yang bersih setelah kue dipanggang.

9) Hiasi dengan biji labu dan kacang mete di atas setiap kotak. Sekarang masukkan loyang kue ke dalam oven dan panggang selama 20 hingga 25 menit.

Sirup Gula

10) Saat kue sedang dipanggang. Buat sirup gula. Ambil gula dan air dalam panci dan didihkan.

11) Rebus selama 2 menit. Setelah mendidih, matikan api.

12) Tambahkan irisan lemon dan sisihkan di tempat yang hangat.

Menuangkan minyak samin

13) Setelah 25 menit, kue akan berwarna keemasan.

14) Sekarang keluarkan kue dari oven. Gunakan pisau untuk memotong potongan yang kita buat sebelumnya.

15) Sekarang tuangkan ghee yang sudah meleleh ke seluruh kue secara merata.

16) Masukkan kembali ke dalam oven dan panggang lagi selama 3 sampai 5 menit sampai kue berwarna keemasan.

Sirup Gula Lembut

17) Sekarang keluarkan kue dari oven. Gunakan pisau untuk membuat potongan berulang kali jika perlu. Tuangkan sirup gula secara merata ke atas kue selagi kue masih panas.

18) Diamkan selama 15 menit agar kue menyerap sirup gula.

19) Sekarang potong kuenya dan sajikan dengan krim kocok, es krim atau apa adanya.

Kiat Ahli

• Gunakan semolina halus yang membantu teksturnya. Di India Anda bisa menggunakan sooji yang bagus.
• Anda bisa melewatkan kelapa, sebagai gantinya gunakan 50 gram lebih banyak semolina.
• Air bisa digunakan sebagai pengganti susu. Tapi susu membuatnya lembab.
• Jangan pernah melewatkan ghee, ini membantu menambah rasa dan juga membuat basbousa tetap lembab.
• Pilih kacang apa saja seperti pistachio, almond rebus. Anda bisa membumbui sirup gula dengan kapulaga, kunyit, atau air mawar.

Melayani dan menyimpan

Basbousa rasanya enak saat hangat atau panas. Bisa juga dinikmati dingin. Sisa makanan dapat disimpan di lemari es dan dipanaskan kembali saat disajikan di microwave.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Q: Apakah sooji dan semolina itu sama?

Ya, sooji dan semolina itu mirip. Untuk membuat kue ini gunakan campuran sooji yang baik agar kuenya lebih tahan lama.

Q: Bolehkah saya melewatkan kelapa?

Ya, Anda bisa melewatkan kelapa. Anda bisa menggunakan kacang almond bubuk atau menambahkan 50 gram sooji tambahan.

Q: Bisakah saya menggunakan loyang yang lebih besar?

Ya, untuk memanggangnya bisa menggunakan loyang besar, karena tinggi basbousanya kecil.

Q: Bolehkah saya menggunakan rasa apa pun?

Anda bisa membumbui sirup gula dengan kapulaga, kunyit, atau air mawar.

📖 Dapatkan resepnya