Resep Jamur Pulao

Pulao jamur juga dikenal sebagai pulav jamur atau kalan pulao adalah hidangan nasi satu panci sederhana dan lezat yang dibuat dengan nasi basmati, jamur, bawang bombay, bumbu utuh, dan santan. Ini adalah salah satu makanan termudah untuk disiapkan untuk makan siang atau makan malam dan dapat disajikan dalam waktu sekitar 30 menit. Ini cocok dipadukan dengan raita, makanan pembuka, atau kari sederhana untuk hidangan yang menenangkan.

Pulao Jamur Mudah

Jamur adalah sayuran atau bahan favorit saya sepanjang masa untuk dimasak. Jika Anda sedang mencari resep makan siang atau makan malam yang sederhana dan enak, pulao jamur ini adalah pilihan yang tepat.

Langsung ke:

Saya suka memasak dengan jamur dan telah berbagi banyak resep jamur di blog saya seperti Nasi Goreng Jamur, Biryani Jamur, Jamur Cabai, dan masih banyak lagi.

Tentang Jamur Pulao

Pulao adalah salah satu hidangan nasi paling umum di banyak rumah tangga di India. Meskipun sayuran pulao adalah pilihan klasik, ada baiknya mencoba variasi berbeda dengan rasa dan sayuran baru.

Pulao jamur yang juga dikenal dengan nama kalan pulao ini merupakan variasi sederhana dan lezat yang dibuat dengan nasi basmati, jamur, bawang bombay, bumbu utuh, cabai hijau, dan santan.

pulao satu panci ini dibuat tanpa bubuk bumbu atau tomat. Semua bumbu menambah aroma, sedangkan santan memberi pulao rasa yang kaya dan membuat nasi tetap lembut dan lezat.

Resep Jamur Lainnya

Paratha Jamur Mudah
Jamur Manchuria Cepat
Nasi Goreng Jamur
Biryani jamur

Untuk resep ini saya menggunakan jamur susu, tapi Anda bisa menggunakan jamur kancing atau kombinasi jamur lainnya. Selain itu, pulao ini dapat dengan mudah disiapkan dalam panci bertekanan tinggi, panci instan, atau panci biasa sesuai pilihan Anda.

Anda juga bisa menyesuaikan kalan pulao ini dengan menambahkan sayuran seperti bawang bombay, wortel, capsicum atau paneer untuk membuatnya utuh. Sajikan pulao jamur aromatik ini dengan bawang raita, papad, gobi 65, atau kurma polos untuk hidangan yang menenangkan.

Resep Jamur Serupa

Sup Jamur Krim
cabai jamur
Jamur Masala Dosa
Sandwich Jamur
Masala Jamur

Bahan-bahan

• nasi basmati: Saya lebih suka menggunakan nasi basmati berbiji panjang untuk membuat pulao karena rasanya enak dan teksturnya empuk. Anda juga bisa menggunakan nasi seeraga samba jika mau.
• jamur: Saya telah menggunakan jamur susu untuk resep ini, tetapi Anda bisa menggunakan jenis jamur apa saja seperti jamur kancing atau jamur tiram. Jamur menambah tekstur yang indah dan juga menyerap rasa bumbu dengan indah.
• Minyak / Ghee : Saya menggunakan ghee untuk membuat pulao ini karena rasa dan aromanya kaya. Anda juga bisa menggunakan minyak atau kombinasi keduanya sesuai pilihan Anda.
• Tempering : Bumbu utuh seperti biji adas, biji jintan, kapulaga, cengkeh, kayu manis, daun salam, bunga batu hitam dan bunga pala digunakan untuk ketegangan. Rempah-rempah ini menambah aroma nikmat pada pulao.
• Bawang bombai: Bawang bombay yang diiris tipis ditumis hingga berwarna keemasan untuk menambah rasa manis dan rasa ringan pada pulao.
• Pasta jahe bawang putih: Pasta jahe bawang putih yang baru digiling menambah rasa yang enak dan melengkapi rasa nasi secara keseluruhan.
• Cabai Hijau: Selai hijau menambah rasa pedas pada pulao. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan bumbu pilihan Anda.
• Daun mint & ketumbar: Daun mint dan ketumbar menambah rasa dan aroma menyegarkan pada phulao.
• Santan: Santan memberi pulao tekstur lembut dan rasa yang kaya.

Gambar langkah demi langkah

Persiapan

1) Masukkan nasi basmati ke dalam mangkuk pencampur. Cuci beberapa kali dengan beberapa kali pergantian air. Tutupi dengan air dingin dan biarkan terendam selama 30 menit untuk melunakkan nasi.

2) Ambil jamur Anda dan bersihkan dengan air. Ambil di talenan.

3) Disini saya menggunakan jamur susu. Anda bisa menggunakan jamur kancing.

4) Potong jamur kecil-kecil dan sisihkan.

Membuat alas pulao

5) Sekarang ambil panci dengan dasar yang berat dan tutup rapat. Panaskan minyak kelapa atau ghee dalam wajan dan tambahkan semua bumbu yang tercantum dalam daftar bumbu. Biarkan mendesis sebentar.

6) Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan.

7) Ini akan memakan waktu sekitar 5 sampai 7 menit. Tambahkan irisan irisan hijau.

8) Tambahkan pasta jahe bawang putih ke dalam tumisan bawang bombay.

9) Panaskan jahe dan bawang putih hingga harum dan berwarna keemasan.

10) Sekarang tambahkan jamur dan tambahkan minyak sampai matang dan warnanya bagus.

11) Goreng jamur hingga menguning. Jamur akan mengeluarkan kelembapan saat dimasak.

12) Sekarang jamurnya berwarna kuning.

13) tambahkan ketumbar, daun mint dan aduk rata.

14) Ramuan ini menambah aroma pada masakan.

Memasak pulao jamur

15) Sekarang saring nasi basmati yang lembut melalui saringan. Tambahkan nasi yang sudah disaring ke bawang bombay dan jamur, lalu masukkan ke dalam minyak.

16) Aduk nasi selama 2 menit di dalam minyak.

17) Sekarang tuangkan santan ke dalam nasi. Kalau tidak mau pakai santan bisa ditambah santan biasa atau air.

18) Tuang ke dalam air.

19) Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. Cicipi airnya dan sesuaikan kadar garamnya. Didihkan.

20) Segera setelah mulai mendidih, tutup dengan penutup dan tunggu hingga level paling rendah. Masak selama 15 menit dengan api paling kecil.

21) Matikan api dan diamkan selama 5 menit.

22) Sekarang buka tutupnya dan tusuk nasi perlahan dengan garpu. Sekarang tutup kembali dengan penutup dan diamkan selama 15 menit. Setelah 15 menit berlalu, buka tutupnya dan aduk perlahan.

23) Sajikan pulao jamur dengan raita.

Kiat Ahli

• Pastikan untuk mencuci dan merendam beras setidaknya selama 20 hingga 30 menit sebelum dimasak untuk hasil terbaik.
• Jangan memasak jamur terlalu lama karena bisa mengeluarkan terlalu banyak air dan membuat pulao menjadi lembek.
• Jangan menambahkan air terlalu banyak karena dapat membuat nasi menjadi lengket. Perbandingan nasi dan air sangat penting untuk membuat pulao empuk.
• Diamkan pulao selama 5 hingga 10 menit setelah dimasak. Ini membantu nasi menyerap rasa dan tetap mengembang.
• Untuk menambah rasa, Anda bisa menambahkan sesendok ghee sebelum disajikan dan haluskan nasi perlahan menggunakan garpu.

Penyimpanan dan penyajian

Simpan pulao jamur yang tersisa dalam wadah kedap udara dan dinginkan hingga 2 hingga 3 hari.

Sajikan pulao jamur ini panas dengan bawang raita, timun raita atau papad. Ini juga cocok dipadukan dengan makanan pembuka seperti jamur 65, gobi 65 atau kari apa pun seperti kurma sayuran, kari ayam, mirchi ka salan untuk hidangan lengkap.

Pertanyaan yang Sering Diajukan

Q. Bisakah saya membuat pulao jamur tanpa santan?

Ya, Anda cukup mengganti santan dengan air. Pulaonya tetap enak.

Q. Bisakah saya menambahkan sayuran ke jamur pulao?

Ya, Anda bisa menambahkan sayuran seperti kacang polong, wortel, capsicum, jagung atau paneer agar lebih mengenyangkan dan gurih.

Q. Bisakah saya menggunakan nasi seeraga samba sebagai pengganti nasi basmati?

Ya, Anda bisa menggunakan nasi basmati, tapi nasi basmati memberikan tekstur pulao yang paling empuk.

📖 Dapatkan resepnya

Jika Anda memiliki pertanyaan yang tidak tercakup dalam posting ini dan butuh bantuan, silakan tinggalkan komentar atau email saya @aarthi198689@gmail.com dan saya akan membantu sesegera mungkin.

Ikuti saya di Instagram, Facebook, Pinterest, Youtube, dan Twitter untuk inspirasi Yummy Tummy lainnya.

Jika Anda membuat resep ini atau apa pun dari YUMMY TUMMY, pastikan untuk memposting dan menandai saya sehingga saya dapat melihat semua kreasi Anda!! #YUMMYTUMMMYWOMAN DAN @YUMMYTUMMWOMAN DI INSTAGRAM!

Resep Jamur Lainnya